La principal cualidad de las cebollas rojas frente a blancas y amarillas es su elevada capacidad antioxidante, por su contenido en antocianinas, responsables de su color rojo, además de otros nutrientes como azúcares naturales, vitamina A, B6, C y E, sodio, potasio, hierro, fibra alimentaria….
Todo esto ayuda a mantener una dieta y vida saludable.